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        長汀有什么特產?

        來源:m.whiteboardpack.com   時間:2023-03-16 12:48   點擊:977   編輯:niming   手機版

        1、長汀河田雞

        河田雞因主產于長汀縣河田鎮而得名,是福建省傳統家禽良種,同時也被譽為是世界五大名雞之一。其具有肉質細嫩、皮薄柔脆、營養豐富等特點。

        2、燈盞糕

        燈盞糕因形狀好似兩個對合在一起的古時茶油燈盞而得名,是長汀城鄉極為普遍的傳統食品?!盁舯K糕,膨膨起,沒銅錢,饞得死?!笔钱數囟炷茉數捻樋诹?。

        3、長汀豆腐干

        長汀豆腐干是閩西八大干之首,是福建長汀的傳統名菜,距今已有2000多年的歷史,可謂是世界上最早的“化學”食品。

        4、長汀板栗

        板栗是著名的長汀特產,當地主栽品種有毛栗、油光栗、瓜子栗等。其中以毛栗為優,種仁肥厚甜美,營養豐富,既可炒食、煮食,又可鮮食,深受大眾喜愛。

        5、雞腸面

        選用客家地瓜粉與雞蛋和水攪勻,面呈蛋黃色,兩邊微卷,似雞腸狀,故得名為雞腸面。2003年長汀雞腸面被中國烹飪協會評為“中華名小吃”。

        6、冬瓜甑

        冬瓜甑是長汀傳統夏令菜肴,味道清香,清涼解暑,在清末民初時就已被列入筵席菜譜當中。

        7、皺紗肉

        俗稱“燒大塊”,是長汀傳統菜肴,歷史悠久,早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗,棕紅晶亮,可謂是色香味俱佳。

        8、長汀檳榔芋

        長汀檳榔芋因內呈紅白相間的檳榔芋紋,故稱之為檳榔芋。它是制作飲食點心、佳肴的上乘原料,又是滋補身體的營養佳品,清朝年間列為大清貢品。

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