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      1. 首頁>茶油工藝>琥珀茶油炒菜的做法(琥珀茶油-有機山茶籽油)

        琥珀茶油炒菜的做法(琥珀茶油-有機山茶籽油)

        來源:m.whiteboardpack.com   時間:2023-03-16 19:33   點擊:66   編輯:niming   手機版

        1. 琥珀茶油-有機山茶籽油

        白茶油

        首先是文玩白茶油,白茶油本身經過特殊的沉淀,沒有任何異味,不含色素沒有顏色,為透明液體,可滿足多種文玩的保養需要,如印章、壽山石、和田玉、蜜蠟琥珀、瑪瑙南紅、核桃手串及一些刀具、金銀器等等。具體使用方法是;可以將白茶油滴于手掌中,盤到明子手串上,直至盤干吸收;也可以將明子手串涂刷均勻后,用干布或軟紗布、純棉等擦干即可。

        也可以使用文玩核桃油,核桃油分為食用和文玩專用,兩者最大的區別在于油脂含量,食用油就不用多說了,油脂含量較高,而提純后的文玩核桃油,就很清淡了。像木質把件、手串、擺件以及一些工藝品都能使用

        2. 琥珀山茶油的功效

        1、一般琥珀清洗是將琥珀方在一個一個小盤中,然后用棉布清清的擦洗琥珀,然后再將琥珀放在棉布上,慢慢的擦干。

        2、琥珀如果長期外露擱置或者佩戴過久,都會染上灰塵和汗水,如果有意清洗,比較適合采用加入中性清潔劑的溫水浸泡,待浸泡一段時間后,用手輕輕搓凈,取出后,再用柔軟的東西擦拭干凈,完全干燥后,在表面滴上少量的橄欖油或茶油,輕輕擦拭,讓其布滿整個唬拍,擦拭一段時間后,用布將多余油漬沾掉,琥珀即可恢復光澤。

        3、琥珀佩戴時間久了,表面會因氧化作用而失去光澤,遇到這種情況,不適合用力清洗,而是應該使用女性絲襪、棉布等柔軟的物品包住琥珀,在其表面輕輕摩擦,直到微微發熱,這種溫熱使琥珀內部有所感應,消失的光澤或重新展現出來。

        3. 酉陽琥珀茶油

        可以做菜用

        (一)涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。

        (二)熱炒:營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑,清爽可口,不油膩。

        (三)煎炸:煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,品質也不會發生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。

        4. 琥珀茶油的作用與功效

        原料與輔料

        原料均為巴馬香豬,體重約6-10千克。

        配方1:食鹽60~70克,白糖120~150克,白酒20~50克,味精10克,芝麻醬50~100克,南乳50~60克,五香粉8~15克,硝酸鈉5克,蔥、米醋及麥芽糖各適量。

        配方2:食鹽45~55克,白糖200~250克,白酒15克,味精6~10克,芝麻醬100~150克,豆腐乳4小塊,姜絲、蔥、香油及麥芽糖各適量。

        配方3食鹽40~50克,白酒60~10克,白糖200~300克,醬油15~50克,味精5克,豆腐乳5~7小塊,五香粉6克,蒜泥30克,姜絲、蔥及麥芽糖各適量。

        2 加工設備

        秤、案板、大鍋、特制烤鉤及烤爐等。

        3 加工工藝流程

        工藝流程:原料的屠宰與整理→腌制→燙皮、掛糖色→烤制→成品。

        原料的屠宰與整理:宰殺放凈血,用65℃左右的熱水浸燙,注意翻動,取出迅速刮凈毛,注意刮去粗皮上的黑皮,用清水沖洗干凈。

        從腹中線用刀剖開胸腹腔和頸肉,取出全部內臟器官及板油,剔出體內所有的骨頭,不要破壞皮膚。也可將頭骨和脊骨劈開,取出脊髓和豬腦,剔出第2~3條胸肋骨和肩胛骨。在肋骨間用刀劃開,較厚的肌肉部位用刀切花,便于佐料滲透入味。

        腌制:除米醋和麥芽糖外,將所有輔料混和后,均勻地涂擦在體腔內,放入2~5℃的腌制室內腌制。時間為夏天5~8小時,冬天可延長到12~24小時。

        燙皮、掛糖色:腌制好的豬坯,用特制的長鐵叉從后腿穿過前腿到嘴角,把其吊起瀝干水。然后用90℃熱水燒淋在豬皮上,直到皮膚收縮,達到定型的作用。在燙皮的水中加入適量的米醋,可使烤香豬的皮更脆。

        待晾干水分后,將麥芽糖水(1份麥芽糖加6份水)刷在皮面上,只能刷1次,而且要均勻,否則烤香豬的皮色深淺不一。最后放在通風處晾干表皮。

        烤制:采用掛爐烤制。熱源有電或炭2種。傳統加工用炭爐,工廠生產一般用電烤爐。

        將燙皮并已涂麥芽糖晾干后的豬坯掛入加溫的烤爐內,烤爐要有穩定的爐溫,并掌握好火候,烤制時正常的爐溫需控制在160~200℃之間??局?0分鐘左右,豬皮開始轉色時,將豬坯移出爐外扎針,用竹針或鋼針從皮刺入,均勻地刺遍豬身,可防止皮與肉分離。然后刷上1層油(最好用生茶油),作用是把香豬的皮層炸脆。再掛入爐內烤制40~60分鐘,至皮脆呈棗紅色時即可出爐??局破陂g經常調換香豬的位置,使其烤制均勻。

        5. 琥珀茶油價格

        樓主你好 琥珀是一種樹脂化石,怕火、怕汽油、怕敲擊怕暴曬、怕酒精; 一旦琥珀出現裂紋,如裂紋不是很大的話; 最好滴上少量的橄欖油或是茶油輕拭琥珀表面,稍后用布將多余油漬沾掉, 最好的的辦法是長期佩戴,這是因為人體油脂可使琥珀越戴越光亮;從而減小裂紋的擴大; 都說琥珀有靈性,呵呵樓主不妨試一下

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